Un grande bancone centrale, caratterizzato da richiami in legno e dorati, con le nuove moderne vetrine suddivise ai lati fra colazioni, salati, pasticceria fresca. Nello spazio laterale, invece, le pensiline d’appoggio per la clientela e qualche tavolino per potere mangiare seduti e trascorrere momenti in compagnia.
E’ una fruizione più funzionale, moderna e attenta al comfort di clienti e dipendenti quella immaginata dalla Pasticceria Delizia nella realizzazione del restyling del locale di viale Aldo Moro a Poggio a Caiano. La storica pasticceria, fondata nel 1983 da Vito Gennaro, e oggi guidata dal figlio Fabio assieme al padre e alla madre Giacinta Dovile, ha riaperto ieri pomeriggio i locali, dopo tre settimane di lavori, con una vera e propria festa alla presenza di istituzioni e cittadinanza. Al taglio del nastro presente anche il sindaco di Poggio a Caiano, Riccardo Palandri.
Per residenti e clienti è stata l’occasione per vedere dal vivo per la prima volta la riorganizzazione interna del locale, realizzata con uno stile classico-elegante, adeguato ai giorni d’oggi e all’alto livello di qualità che da sempre contraddistingue Pasticceria Delizia. Una riorganizzazione che va nell’ottica del welfare aziendale, visto che gli spazi sono stati pensati per essere più funzionali per i dipendenti. Compresa la realizzazione di una nuova saletta, proprio a fianco al bancone centrale, pensata per ospitare il rifornimento di paste e salati, e quindi facilitare il lavoro di chi deve rispondere con velocità e attenzione alle richieste della clientela.
“Da tempo volevamo garantire a dipendenti e clienti uno spazio all’altezza delle nostre aspettative e di ciò che la nostra pasticceria è diventata nei decenni – spiega il titolare Fabio Gennaro -. Un primo restyling era stato effettuato nel 2007 ma non aveva modificato l’organizzazione interna degli spazi. Adesso invece siamo andati nella direzione del comfort, dell’attenzione alle esigenze moderne di chi frequenta un locale pubblico, e anche dell’operatività di chi ogni giorno lavora in pasticceria. Un risultato che credo sia stato fin da subito apprezzato da tutti i presenti all’inaugurazione”.
Pasticceria Delizia, come detto, nasce nel 1983 come laboratorio di pasticceria. Sei anni più tardi si trasferisce nell’attuale locale di viale Aldo Moro e introduce anche il servizio di caffetteria e cioccolateria. Negli anni l’attività ha ottenuto numerosi riconoscimenti. Nel 2022 ha vinto il premio di ‘Miglior panettone al cioccolato’ nel contest organizzato da Noalya, nel 2024 è stata finalista al ‘Campionato del mondo del panettone’, categoria panettone tradizionale. Negli scorsi mesi è salita sul podio del premio ‘Miglior Zuccotto’ promosso da Festival delle Pasticcerie e Casa della Nella, con un prestigioso secondo posto. E a proposito di innovazione, Pasticceria Delizia continua a guardare al futuro. Fra le novità della riapertura troviamo l’inserimento della seconda miscela di caffè. A fianco della tradizionale 80% arabica, 20% robusta, arriva anche la 100% arabica. “Una novità pensata per portare il livello di qualità della caffetteria a quello della pasticceria” sottolinea Gennaro. “Tutti i giorni poi si potranno trovare pasticceria per colazione, salati, pasticceria fresca, mignon, e una vasta gamma di torte da forno e semifreddi. D’inverno c’è la cioccolateria, e poi i prodotti a tema per le ricorrenze e per le festività. Realizziamo inoltre torte per eventi. Tutto con la solita passione di sempre”.
All’inaugurazione presenti sindaco e assessori di Poggio a Caiano. “Una delle attività storiche della nostra cittadina si rifà il look ma mantiene intatte la professionalità e la qualità di ciò che offre – commenta il sindaco Palandri -. La pasticceria Delizia è sicuramente sinonimo di bontà, lo dimostra anche il recente riconoscimento ricevuto per lo zuccotto fiorentino e mi fa piacere ricordare che nella prima edizione del “Mascherone d’oro” del 2024 abbiamo voluto premiare la pasticceria come una delle attività più longeve di Poggio a Caiano. E se prima dei lavori il locale era bello e accogliente, adesso lo è ancora di più. Un caloroso augurio ai titolari perché ci possano Delizia…re ancora, come hanno fatto fino ad ora”. Di seguito le interviste a cura di Sdb Comunicazione
